Bom Ano de 2013

Gostaria de deseja a todos as pessoas que seguem o meu blog, um excelente ano de 2013.

Tarte de Amêndoa

Ora aqui esta uma boa opção para a doçaria de fim de ano, e com o acréscimo de ser muito fácil de fazer, aqui vai:

Ingredientes:

MASSA - 
100gr. de Manteiga
100gr. de Açúcar
2 ovos 
100gr. de Farinha
1 colher de café mal cheia de fermento em pó

COBERTURA -  
150gr. de Açúcar
80gr. de Manteiga
1 colher de sopa de caramelo líquido (a venda)
1,5 dl de natas 
150gr. de Amendoa palitada

PREPARAÇÃO:

MASSA - 

Prepare a massa batendo a manteiga com o açúcar  até deixar de sentir o granulado, (pode derreter a manteiga e depois juntar ao açúcar). 
De seguida adicione os 2 ovos inteiros e por fim envolva a farinha peneirada com o fermento.
Unte uma forma de tarte com manteiga e polvilhe com farinha, junte o preparado e leve ao forno a 185/190º. por 15 min. (a tarte irá novamente ao forno após a cobertura, não a deixe secar muito, o ideal é que fique um pouco húmida).



COBERTURA - 

Numa caçarola ou sertã coloque o açúcar  a manteiga e o caramelo, vá mexendo até derreter o granulado. Depois adicione as natas e cozinhe em lume brando por 2 min., mexendo sempre. 
Por fim adicione a amêndoa palitada e mexa sem parar, até ficar em ponto de estrada ( irá repara que o molho vai engrossando lentamente, quando passar a colher de pau no fundo do recipiente irá reparar que o fundo fica visível  deixando um género de rastro, e a isto denominamos ponto de estrada). 


NB: Antes de verter o preparado sobre o bolo, pique-o com um garfo de forma a que quando colocar a cobertura ela seja absorvida pela massa do bolo.

Verta o preparado sobre a massa, espalhe de forma a ficar uniforme. Leve ao forno a 190º por 20 min. Nos primeiros ou nos últimos 5/10 min. (como preferir), deixe ligada só a placa de cima para tostar um pouco a amêndoa. Retire do forno e desenforme.

Bom Apetite;)

Bolo de Chocolate com pasta de Açucar

Olá queridos leitores, já algum tempo que não passava por aqui!
Hoje trago uma cobertura bem conhecida para quem anda no mundo da pastelaria. A ideia é deixar os bolos já caseiros e tradicionais, mais apetitosos e diferentes.
Foi a minha primeira utilização de pasta de açúcar e deu para perceber que não é assim tão simples e fácil de aplicar, mas não desanimo, com mais prática chego lá.

Deixo aqui a nota, que de preferência aplique a pasta de açúcar quando fizer um bolo numa forma redonda sem buraco, uma vez que, será mais fácil aplicar.

Utilizei uma receita para bolo de chocolate e apliquei posteriormente, a pasta de açúcar e o resultado foi este.

Apesar da minha obra de arte não estar assim tão perfeita, não quis deixar de colocar aqui.

Uma coisa posso confirmar, está docinho;))) Hum!!!