Bolo de Cenoura

A Primavera chegou embora envergonhada!!! Para iniciar esta estação que tal um Bolo de Cenoura. Hum!!!

INGREDIENTES:

• 4 Ovos
• 2 Chávenas de Açúcar;
• 2 Chávenas de Farinha;
• 4 Cenouras grandes;
• 1 Chávena de Óleo;

PREPARAÇÃO:

1. Separar as gemas das claras;
2. Juntar as 2 chávenas de açúcar às gemas, mexer;
3. Adicionar a farinha, misturar bem;
4. Acrescentar as cenouras já picadas e o óleo e misturar tudo muito bem;
5. Bater as claras em castelo e juntar ao preparado anterior.
6. Preparar a forma:
1. Barrar com manteiga 
2. Polvilhar com farinha
3. Deitar a massa na forma e levar ao forno cerca de 60 min., a 190º.

NOTA: 10 min. após colocar a forma com o preparado no forno tapar com alumínio, para não queimar. No final 10 min. antes retire o papel de alumínio para tostar um bocado o bolo.

Dica: Se quiser pode juntar noz fica delicioso, basta pica-la e adicioná-la junto com a cenoura.

Se optar por fazer o bolo com 8 ovos, só tem de duplicar os restantes ingredientes: 8 ovos; 4 chav, de açucar; 4 chav. de farinha; 8 Cenouras e 2 chav. de óleo.