Sumo de Kiwi

O Kiwi é um fruto típico desta época, muito rico em vitamina C, regulador intestinal, estimula o apetite e muito digestivo e como irão ver a seguir, muito fácil de preparar;)´


INGREDIENTES:

1/4 Água
1/4 Fruta (Kiwi)

PREPARAÇÃO:

Junte os ingredientes, triture e voilá ;), agora é só variar os frutos...

Mini Folhado de Salsicha

Para quem gosta de organizar festas em casa sugiro uma receita muito fácil de fazer, económica e saborosa Mini folhado de salsicha;) hum....

INGREDIENTES:

1 lata de salsicha normal

Massa Folhada

Leite q.b.

1 ovo

PREPARAÇÃO:

1. Junte todas as salsichas e corte-as a meio e de seguida frite-as;
2. Estenda a massa folhada e divida em 16 triângulos;
3. Assim que as salsichas estiverem fritas coloque a salsicha sobre um triângulo e enrole;
4. Pincele os folhados com leite ou ovo (esta opção deixo ao vosso critério, sendo que o leite é menos calórico e não faz tão mal ao colesterol);
5. Pegue num tabuleiro e unte com manteiga, coloque os mini folhados e leve ao forno aproximadamente 20m.

Rápido, fofos e muito saborosos...mas eu sou suspeita não consigo resistir;)

Darko

Assim como o prato que apresento hoje, cheio de contrastes fortes e um apurado sabor, é a música de Zé Manel que apostou num novo projecto DARKO, depois de 8 anos com os Fingertips.
"Definy Joy",  é uma canção que nos fala de como a felicidade é tão relativa, um estado temporário, efémero...

Mexilhões e Lombos de Pescada

INGREDIENTES:


3 Lombos de Pescada
750 g Mexilhão com Casca
6 dentes de Alho
1 Cebola
1/2 Pimento Vermelho
1/2 Pimento Verde
Limão q.b.
Pimenta q.b.
Sal q.b.
5 Batatas
Azeite q.b.
2 Folhas de Louro
Vinho Branco q.b.
10 g Coentros frescos

PREPARAÇÃO:

1. Ferver durante 12 m os mexilhões;
2. Temperar os lombos de pescada com sal, pimenta, e sumo de limão, e deixe marinar durante uma hora;
3. Pré-aqueça o forno;
4. Corte as batas em gomos, depois de lavadas, coloque-as na assadeira e tempere com sal, 4 dentes de alho espalmados, uma folha de louro, e regue com azeite q.b.. Leve ao forno aproximadamente 30m.;
5. Pique uma cebola e os 2 alhos restantes, adicione louro e azeite q.b. e leve a refogar,
6. Entretanto retire as sementes dos pimentos e corte-os em fatias, junte-os ao preparado anterior e regue com vinho branco. Adicione coentros, deixe refogar um pouco mais e reserve;
7. Pegue nos lombos, retire-lhe a pele (se tiverem), e corte-os em pedaços e coloque-os numa assadeira;
8. 
9. Depois de lavar bem os mexilhões escorra-os bem, junte aos lombos e as batatas e cubra tudo com o refogado, leve ao forno aproximadamente 17 m.

Poderá acompanhar com um vinho branco, apesar de não ser especialista na área, recomendo Muralhas de Monção.

No Reservations

Com todo este frio nada como ficar no aconchego do lar e assistir a um bom filme, sugiro "No Reservations", um comédia romântica, a volta de tachos e panelas;) para quem já viu, vale a pena rever novamente...

Bom filme;)

Julieta Venegas

O limão é originário do sudoeste da Ásia, e pode ser utilizado como ingrediente em inúmeras situações, por ex. sumo (limonada), gelado, molhos, etc. O limão contêm uma grande quantidade de ácido cítrico, o que lhes confere um gosto ácido. Contém também vitamina E, que estimula o sistema imunológico. Apesar de um sabor ácido, tem imensas aplicações saborosas, uma delas apresento hoje neste blog.


E para acompanhar "Limon y Sal" - Julieta Venegas

Bolo de Limão

INGREDIENTES:


6 ovos
160gr. de Açúcar
120gr. de Farinha 
6 colh. (sopa) de sêmola de trigo
1 limão


Merengue de Limão:
1 rodela de Limão
Açúcar em Pó
1 clara

PREPARAÇÃO:

1. Bater as gemas com o açúcar peneirado, posteriormente juntar a farinha e sêmola de trigo;
2. Juntar a raspa e o sumo de limão; 
3. Incorporar as claras em castelo;
4. Verter o preparado numa forma previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha;
5. Levar ao forno previamente aquecido a 180º, cerca de 20m;

Retirar e aguardar!

RECHEIO- MERENGUE DE LIMÃO

1. Bater a clara em castelo, juntar 5 colh. (sopa) de açucar em pó;
2. Juntar algumas gotas de limão, e misturar tudo muito bem.

No final: Dividir o bolo em duas partes e barrar o bolo com o preparado anterior, por fim polvilhar com açúcar em pó, e bom apetite:)

Salmão Grelhado

INGREDIENTES:

1 Posta de Salmão

Bróculos
1 Cenoura
Cebola
Azeite
Alho
Sal
Limão

PREPARAÇAO:

1. Temperar com alguma antecedência o salmão com alho, sal e limão, reservar.
2. Num tacho com água e uma pitada de sal, cozer os bróculos durante 13 m., de forma a ficarem tenros e não muito cozidos.
3. Numa saladeira ralar cenoura e juntar os brócolos já cozidos.
4. Grelhar o salmão com um fio de azeite, atenção ao virar a posta para não partir.

E em 4 passos temos o nosso prato pronto, fácil não é...

Yoshida Brothers

O meu próximo prato é Salmão Grelhado, muito simples e fácil de fazer.


Para acompanhar um grupo vindo do Oriente para quem não conhece;) YOSHIDA BROTHERS -  Blooming, uma excelente combinação entre o passado e o presente.

Lasagna de Carne

INGREDIENTES:


500 gr. de Carne Picada
Meio chouriço de Vinho
Cebola
3 dentes de alho
Polpa de Tomate
Manteiga
Limão
Sal q.b.
Massa de Lasagna

Molho Béchamel


1 l de leite
4 colheres de farinha Trigo
3 colh. de chã de Manteiga
Sal q.b.

PREPARAÇÃO:

1. Preparar num tacho o refogado, com a manteiga, cebola, azeite, posteriormente juntar alho, e a carne, o chouriço de vinho cortado em pequenos pedaços, deixar refogar;
2. Acrescentar a polpa de tomate e o sal e mexer tudo muito bem, refogar aproximadamente 10m. Reservar;

MOLHO BÉCHAMEL

1. Retirar uma chav. do 1l de leite e reservar, enquanto ferve o restante;
2. Juntar a chav. de leite a farinha de trigo e misturar tudo muito bem. 
3. Assim que o leite estiver fervido, juntar as 3 colh. de chã de manteiga, mexer, acrescentar o sal e posteriormente juntar ao preparado anterior e unir tudo lentamente;

TABULEIRO

1. Untar o tabuleiro com manteiga e colocar a massa da lasagna no fundo colocar a carne refogada, e cobrir com o molho de béchamel, colocar uma segunda camada, massa de lasagna, carne e béchamel, terminar com a massa de lasagna, e o preparado de béchamel.
2. Polvilhar com queijo ralado;
3. Levar ao forno a 180º durante aproximadamente 40m. 

Acompanhar com uma salada e voilá;)

Adéle

Boa comida italiana é significado de família reunida a volta da mesa, para mim não há nada melhor, o próximo prato que decidi incorporar aqui no blog, é apreciado por muitos e não é nada difícil de fazer, como irão ver. 

Quem não adora cozinhar ao som de boa música...ADELE: "Set Fire to The Rain"... uma voz única.