Bolo de Cenoura

A Primavera chegou embora envergonhada!!! Para iniciar esta estação que tal um Bolo de Cenoura. Hum!!!

INGREDIENTES:

• 4 Ovos
• 2 Chávenas de Açúcar;
• 2 Chávenas de Farinha;
• 4 Cenouras grandes;
• 1 Chávena de Óleo;

PREPARAÇÃO:

1. Separar as gemas das claras;
2. Juntar as 2 chávenas de açúcar às gemas, mexer;
3. Adicionar a farinha, misturar bem;
4. Acrescentar as cenouras já picadas e o óleo e misturar tudo muito bem;
5. Bater as claras em castelo e juntar ao preparado anterior.
6. Preparar a forma:
1. Barrar com manteiga 
2. Polvilhar com farinha
3. Deitar a massa na forma e levar ao forno cerca de 60 min., a 190º.

NOTA: 10 min. após colocar a forma com o preparado no forno tapar com alumínio, para não queimar. No final 10 min. antes retire o papel de alumínio para tostar um bocado o bolo.

Dica: Se quiser pode juntar noz fica delicioso, basta pica-la e adicioná-la junto com a cenoura.

Se optar por fazer o bolo com 8 ovos, só tem de duplicar os restantes ingredientes: 8 ovos; 4 chav, de açucar; 4 chav. de farinha; 8 Cenouras e 2 chav. de óleo.

Quiche de Cogumelos, Brócolos e Cenoura

INGREDIENTES:

1 Massa Folhada
1 Cabeça de Brócolos
1 Cenoura
1 Lata de Cogumelos Laminados
Tiras de Bacon (cubos)
2 dl de Natas
3 Ovos
Azeite q.b.

PREPARAÇÃO:

1. Untar uma forma - em forma de tarte - e colocar a massa folhada. De seguida picá-la com um garfo e reservar.

2. Cozer os legumes;

3. REFOGADO: Salteie, numa frigideira com azeite, o Bacon e os Cogumelos. Assim que estiverem prontos coloque na base da massa folhada.

4. Junte os legumes. 

5. Bata ovos e junte-lhe as natas, misture tudo bem e deite na tarte.

5. Levar ao forno a 200 gr. 25/30 min

Tarte de Maça

INGREDIENTES:
9 Maças
1 Limão
145gr. de Açúcar
1 base de Massa Quebrada
Agua
Canela

Dos ingredientes acima referidos iremos precisar para o CREME dos seguintes:
Coloque num tacho, 4 maças partidas aos cubos, raspas de 1 limão, 70 gr. de açúcar e 8 colheres de água, leve ao lume. Assim que tiver cozido retire. De seguida com uma varinha mágica reduza até ficar puré.

COBERTURA - Descasque as restantes 5 Maças para uma taça, utilizando uma lâmina que lhe permite obter fatias ligeiramente finas e regue o conteúdo com o sumo de 1 limão. Esta acção irá permitir que a as fatias de maça não escureçam.

POR FIM - Unte uma forma de tarte com manteiga, de seguida estenda na forma a massa quebrada. Pique a massa com um garfo e coloque o puré de massa, espalhe bem. Por cima coloque as fatias de maça laminada e polvilhe com o restante açúcar - 75 gr.

Leve ao forno pré-aquecido durante 40 min. a 180gr. Nos últimos 10 min. deixe ligada só a placa de cima para tostar um pouco a maça.
Assim que tiver pronta, retire do forno e sugiro que polvilhe com canela. 

Bom Apetite!

Bom Ano de 2013

Gostaria de deseja a todos as pessoas que seguem o meu blog, um excelente ano de 2013.

Tarte de Amêndoa

Ora aqui esta uma boa opção para a doçaria de fim de ano, e com o acréscimo de ser muito fácil de fazer, aqui vai:

Ingredientes:

MASSA - 
100gr. de Manteiga
100gr. de Açúcar
2 ovos 
100gr. de Farinha
1 colher de café mal cheia de fermento em pó

COBERTURA -  
150gr. de Açúcar
80gr. de Manteiga
1 colher de sopa de caramelo líquido (a venda)
1,5 dl de natas 
150gr. de Amendoa palitada

PREPARAÇÃO:

MASSA - 

Prepare a massa batendo a manteiga com o açúcar  até deixar de sentir o granulado, (pode derreter a manteiga e depois juntar ao açúcar). 
De seguida adicione os 2 ovos inteiros e por fim envolva a farinha peneirada com o fermento.
Unte uma forma de tarte com manteiga e polvilhe com farinha, junte o preparado e leve ao forno a 185/190º. por 15 min. (a tarte irá novamente ao forno após a cobertura, não a deixe secar muito, o ideal é que fique um pouco húmida).



COBERTURA - 

Numa caçarola ou sertã coloque o açúcar  a manteiga e o caramelo, vá mexendo até derreter o granulado. Depois adicione as natas e cozinhe em lume brando por 2 min., mexendo sempre. 
Por fim adicione a amêndoa palitada e mexa sem parar, até ficar em ponto de estrada ( irá repara que o molho vai engrossando lentamente, quando passar a colher de pau no fundo do recipiente irá reparar que o fundo fica visível  deixando um género de rastro, e a isto denominamos ponto de estrada). 


NB: Antes de verter o preparado sobre o bolo, pique-o com um garfo de forma a que quando colocar a cobertura ela seja absorvida pela massa do bolo.

Verta o preparado sobre a massa, espalhe de forma a ficar uniforme. Leve ao forno a 190º por 20 min. Nos primeiros ou nos últimos 5/10 min. (como preferir), deixe ligada só a placa de cima para tostar um pouco a amêndoa. Retire do forno e desenforme.

Bom Apetite;)

Bolo de Chocolate com pasta de Açucar

Olá queridos leitores, já algum tempo que não passava por aqui!
Hoje trago uma cobertura bem conhecida para quem anda no mundo da pastelaria. A ideia é deixar os bolos já caseiros e tradicionais, mais apetitosos e diferentes.
Foi a minha primeira utilização de pasta de açúcar e deu para perceber que não é assim tão simples e fácil de aplicar, mas não desanimo, com mais prática chego lá.

Deixo aqui a nota, que de preferência aplique a pasta de açúcar quando fizer um bolo numa forma redonda sem buraco, uma vez que, será mais fácil aplicar.

Utilizei uma receita para bolo de chocolate e apliquei posteriormente, a pasta de açúcar e o resultado foi este.

Apesar da minha obra de arte não estar assim tão perfeita, não quis deixar de colocar aqui.

Uma coisa posso confirmar, está docinho;))) Hum!!!

Queques de Pêssego

INGREDIENTES:


125gr. de Açucar Mascavado
125gr. de Manteiga
200gr. de Farinha
3 Ovos
3 colh. sopa de leite
3 Pêssegos em Calda


Outros:
2 Tabuleiros para Queques
Papel de Alumínio

PREPARAÇÃO:

1. Envolver bem a manteiga com o açucar mascavado, até formar um creme esponjoso;
2. Juntar as gemas, continuar a mexer;
3. Depois adicionar a farinha;
4. Posteriormente o leite;
5. E por fim as claras em castelo;
6. Partir os pêssegos em pequenos pedaços;

• Untar os tabuleiros com manteiga e polvilhar com farinha;
• Deitar um pouco de maça em cada espaço, juntar os pequenos pedaços de pêssego e cobrir novamente com massa; 
• Colocar 3 pedaços por cima da maça para enfeitar;
• Atenção não encher o espaço com muita massa.

Levar ao forno 25' m a 180gr. 

Ao fim de 10' m cobrir com papel de alumínio.

E voilá, ficam com bom aspecto, com um sabor extraordinário e com esta crise bem mais econômico;)))

Bom Apetite!

Emilie Sante

O meu blogue é a combinação de duas coisas que simplesmente adoro, comida e boa música, aproveito para publicar esta musica linda da Emilie Sante. Just love it

Entrada - Palitos de tomate Mini com Queijo Mozzarella

INGREDIENTES:


- 1 caixa de tomate mini-alongado;
- Queijo Mozzarela 125gr;
- Pimenta;
- Oregãos
- Azeite
- Sal q.b.


OUTROS:
- Palitos

PREPARAÇÃO:

1. Cortar a meio os tomates mini e polvilhar com sal, reservar;
2. Cortar em pequenos pedaços o queijo Mozzarela, polvilhar com pimenta e oregãos e reservar;
3. Pegar nas duas metades do tomate e colocar o pedaço de queijo no meio, espetar um palito de forma a prender todas as partes e colocar no prato.
4. Assim que terminar de colocar todas as partes do queijo e tomate, regar com um fio de azeite e levar ao frigorifico;
5. Servir assim que os convidados chegarem. 

Bom Apetite.

Chã de Anis Estrelado

Para uma xícara de infusão de anis-estrelado, é necessário:
- estrelas de anis-estrelado (cerca de 8 para 1L, de preferência trituradas libertam mais sabor)
- água quente 

PREPARAÇÃO DO CHÁ:

1- Ferva a água e adicione-a aos frutos (estrelas) de anis-estrelado.

2- Deixe em infusão por cerca de dez minutos (para obter uma dose eficaz em substâncias ativas)

3- Beba uma xícara, várias vezes ao dia, se possível após cada refeição, em caso de distúrbios digestivos

Propriedades Medicinais 

O chá de anis estrelado. Originário da Ásia Menor. É sonífero, abre o apetite, acalma inflamações do estômago e é um antídoto contra mordeduras de escorpiões e, além disso, tonifica o coração, é expectorante, anti-séptico, cura os soluços, elimina o mau hálito. Tomado em infusão (30 gramas de sementes para um litro de água) combate os gases, aumenta a secreção láctea da mulher e regula as funções menstruais. O anis é uma planta digestiva e estimulante. Evita náuseas, enjoos e vómitos. Em chá melhora a memória e acalma a tosse.

FONTES: http://www.fotosantesedepois.com/

http://www.facebook.com/photo.php?fbid=279933078732625&set=a.111692058890062.12538.110750638984204&type=1&theater